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食品添加物の問題 | 14.09.2009 9:26 | Comments Off
ADHDって知っていますか？
注意欠陥、多動性障害と呼ばれている発達障害なんですが、じっとしていることができなかったり、注意力を維持しにくかったり様々な情報をまとめることが苦手なんて特徴があります。これらの症状から日常生活に大きな障害をもたらすものです。
ADHDなんですが、英国の食品基準庁が注意欠陥多動性障害（ADHD）の子供を持つ親に。安息香酸ナトリウム（保存料）といっていの食品着色料の混合物を避けることが有益という研究結果を発表しました。
これらの食品混合物を食べたり飲んだりすると、子供のADHDの活動亢進や機能亢進の増加につながるという結果を出したそうです。
その避けるべき食品添加物というのが、食用黄色５号、キノリンイエロー、アゾルビン、食用赤色４０号、食用黄色４号、食用赤色１０２号。
もちろんこれらの食品添加物を食べないだけで注意欠陥多動性障害を取り除けるとはできませんが、予防できる要因になるのではないでしょうか。
以前青森の婚活や、中高年で福島の婚活での出会いで結婚した夫婦の子どもの話なんですが、年を取ってからできた子どもさんだったので目に入れてもいたくないほどの可愛がりようだったんですが、小学校に入学したときにうまく授業が受けれないことがあり病院で診て貰ったところADHDではないかといわれたそうです。
これを聞いて両親は心の悩みを持ちほんとショックを受けてお釈迦様を頼りにしていたのですが、治療法がないぶんそれ以降なるべく子どもに害のないものを選んだりと積極的にこれ以上の悪化などをさせない努力をしていました。
もちろんこの病気は食品添加物だけで発症するものではないのですが、できるだけやはり子どもに食べさせるものは安全なものにしたいのが親としての願いですよね。
食品添加物の問題 | 20.04.2009 10:29 | Comments Off
以前にもご紹介しましたが、食品添加物のなかでも安全性に問題アリと指摘されているものは多くあります。そうした食品で使用されている食品添加物で、注意したいものをみていきましょう。
ハム・ベーコン・ソーセージ・イクラなどに使われる発色剤「亜硝酸ナトリウム」は、染色体異常が疑われており、アメリカではベビーフードへの使用は禁止されています。
清涼飲料・ガム・アイスクリーム・ゼリーなどに使用される合成甘味料「アスパルテーム」は、ラット実験で脳などに腫瘍、ウサギの実験では骨格異常などが発生しているというデータがあります。
ガム・清涼飲料・漬け物・アイスクリーム・お菓子などに使用される合成甘味料「サッカリン」「同ナトリウム」は、遺伝子損傷性・染色体異常・ラット実験で子宮、膀胱ガンが発生・カナダでは使用が禁止されています。
かまぼこ・ちくわ・はんぺん・数の子などに使われる殺菌・漂白剤「過酸化水素」は、遺伝子損傷性・染色体異常・マウス実験で発ガン・ラット実験で強い急性毒性が出ているデータがあります。
グレープフルーツ・バナナ・レモン・オレンジのかび防止に使用される防かび剤「チアベンダゾール（TBZ）」は、マウス実験で奇形発生・変異原性・染色体異常というデータがあります。
同じくグレープフルーツ・レモン・オレンジのかび防止に使われる防かび剤「オルトフェニルフェノール（OPP）」は、遺伝子損傷性・変異原生・ラット実験で膀胱ガンが発生するというデータがあります。
おすすめサイト→沖縄のマリンスポーツショップへ行こう！
食品添加物の問題 | 12.09.2008 11:50 | Comments Off
食品添加物のなかでも安全性に問題アリと指摘されているものや、多くの食品で使用されている食品添加物で、注意したいものを人体への影響と合わせてみてみたいと思います
◆防カビ剤 ：OPP・OPP-Na・TBZ
輸入柑橘類に使用
人体への影響としては、安全上の問題は未解決。動物実験では膀胱ガンが発生した。
防カビ剤のTBZは農薬のため毒性が強い。催奇形性が疑われるため妊娠中の人は特に注意が必要
◆保存剤：パラオキシ安息香酸イソブチル・安息香酸ブチル・ソルビン酸
醤油、果実ソースといった調味料や果実及び果菜の表皮に限る、チーズ、練製品、ハムなど
人体への影響としては発ガン性が疑われている。またソルビン酸、ソルビン酸カリウムは一番多く使われている合成保存料。
◆発色剤：亜硝酸ナトリウム リスト
食肉製品やいくらやたらこに使用される。
人体の影響としては強いていえば慢性毒性かガンがあげられる。
おススメサイト → めまいと吐き気の関係
メニエル症とは？
食品添加物の問題 | 12.02.2008 11:05 | Comments Off
食品添加物は、多くの人々が日常的、かつ長期にわたって体内に取り入れるものであるため、その安全性の確認が必要ですね。
食品添加物のうち、合成添加物については、日本では食品衛生法によって、種類、品質、用途などの規制が行われています。
天然系の添加物については、規制がなかったが、平成７年に新たに規制対象とされました。
これらの規制に加え、消費者が食品に使用されている添加物を知るため、現在は全包装食品について、食品に使用された合成添加物・天然系添加物の表示が義務づけられるようになっています。
でも消費者の私たちにとっては、食品添加物の物質名が専門的であるため具体的にどのような害があるのかわかりにくいことや、輸入食品の表示が不十分だと思います。
食品添加物の問題 | 5.02.2008 11:50 | Comments Off
食品添加物の中には、人体に悪影響を与える危険性を含んでいるものもあります。
食品添加物の危険性は、わたしたちの健康にとって、決して無視できません。
危険性のある食品添加物の種類ですが、例えばハムなどに使われる発色剤（亜硝酸ナトリウム）はピンク色を保つために使用されていますが、発がん性、染色体異常があると言われています。
またお菓子などに使われている着色料の中でも赤色１０６号は、発がん性、染色体異常があると言われていて、日本以外の国では、使用禁止になっています。
大切なのは食品添加物を採らない事なのですが、実際のところ食品には様々な食品添加物が入っているので、一切採らない事は不可能と言っても過言ではありません。
体の中に取り込んでしまったものは、解毒作用のある野菜などを多く取り入れ、体外に排出するのが良いと思います。
食に対する安全性が大きく揺らいでいる日本社会では、私達市民の一人ひとりが、自己責任でリスクを回避する時代になってきています。
賢い消費者にならなくてはいけないのです。
食品添加物の問題 | 3.02.2008 11:54 | Comments Off
食品添加物の代表格とも言える、着色料。
この着色料は大きく分けて２種類。
石油製品を原料にした「合成着色料」と天然の原料から特定の成分を抽出した「天然着色料」です。「合成着色料」は別名タール色素と呼ばれている。
当初コールタールを原料にした事からこの名が付けられ、現在では石油製品を原料として作られている。
この着色料はほとんどの物が発がん性や催奇形性の疑いが有ると言われています。
食品の表示に黄色〇号、赤〇号と書かれているのがこの合成着色料。
漬物、特にたくわん漬け、しば漬けの鮮やかな色をしたものに多く使用されていますね。合成着色料はコストが安く鮮やかに色彩が出る為中小企業を中心に使われています。
最近では安全性の意識が消費者に広まり、大手メーカーでは合成着色料を一切使わない事を売りにしているところも増えています。ノルウェーやスェーデンは全面的に禁止されている合成着色料。
勿論日本でも使用していないメーカーも多くありますが、合成着色料は日本ではまだまだ一般的な食品添加物だと言えると思います。
食品添加物の問題 | 1.02.2008 12:02 | Comments Off
食品添加物の表示を免れているものがあるって、ご存じですか？
◎ファーストフードなど、店頭販売のもの
◎小さな個包装のもの（表示スペースが無いもの）
◎包装しないで販売するもの（果物など）
など。
◎キャリーオーバー（その製品の材料に含まれているもの。つまり、バターやマーガリンを使って焼いた、パンやケーキには、マーガリンやバターの添加物についての表示義務が無いと言うことになります）
◎副剤・加工助剤（２種類以上の食品添加物をうまく混じりあうように入れる酸化剤や溶剤、異常発酵などを抑えるものなど、製造過程で使用されるものの中に表示されないものがあります）